POLLASTRE CONFITAT i CARBASSA Pollastre confitat 10 cuixes de pollastre amb l’os marcat 10 alls 2 fulles de llorer Oli de gira-sol Sal i pebre Poseu el pollastre amb els condiments a marinar durant una nit. Blanquejar, renta, cobriu-lo amb l’oli i deixeu-ho coure a 80ºc fins que quedi mol tendre i deixeu-lo refredar dins del greix Carbassa 2k. Carbassa tipus violí Sal i pebre Oli de confitat Talleu-la a trossos grans, i poseu-la a coure al forn fins que caramel.litzi. Deixeu-la refredar. Peleu-la, tritureu-la, assaoneu i si en necessari, evaporeu l’aigua. Acabats Escalfeu el pollastre amb el seu greix i després poseu-lo en una paella pel costat de la… Continua la lectura →
JOCS DE TAULA Els passats 14 i 15 de desembre va tenir lloc a Barcelona el Dau Barcelona, la segona edició de la gran festa de la creativitat en els jocs de taula. Segons els mateixos organitzadors, els jocs són l’única activitat de creació per a totes les edats en què el receptor final n’és sempre el protagonista absolut. A més, un joc és un fenomen de relació i de cohesió social vehiculat a través de la llengua. El món dels jocs obre un ventall molt variat que abraça des del joc de taula més tradicional (com ara puzles o trencaclosques, escacs, jocs de cartes, dames, dòmino, etc.) fins a… Continua la lectura →
Les olives són un aliment molt arrelat i popular al nostre país, no només perquè amb elles s’elabora l’oli d’oliva, considerat un aliment bàsic de la dieta mediterrània, sinó perquè, a més, constitueixen un excel·lent aperitiu, a més de ser un ingredient idoni en nombroses receptes de cuina. I a les comarques de Lleida, especialment a les Garrigues, tenim excel·lents productors d’olives i oli. Olives negres, verdes, amb o sense os, farcides, senceres o trossejades, formen part d’apetitoses amanides i aperitius, plats de pasta i d’arròs, patés i salses. Barrejades amb altres aliments, serveixen per farcits de carn i peix, i enriqueixen els plats des del punt de vista nutritiu… Continua la lectura →
LA LECTURA En els temps en què estem immersos, la lectura sembla una activitat relegada al passat. La televisió i Internet han esdevingut les formes d’entreteniment per excel·lència i ha fet de la lectura un “oci” poc atractiu. Però malgrat això, llegir contribueix a millorar notablement l’experiència de vida i constitueix una font de plaer. La lectura es pot convertir en una eina molt útil i molt recomanable en l’etapa madura perquè recrea idees i emocions, ajuda a enfortir i millorar la memòria, fomenta la imaginació i la curiositat, ofereix companyia i manté ocupada la gent. L’acte de llegir obliga a transformar els símbols en paraules, fer relacions, comprendre les… Continua la lectura →
Barquetes de festucs INGREDIENTS Per a 6 persones. Per la pasta: 200 g de farina. 100 g de mantega. 75 g de sucre. 1 rovell d’ou. 1 cullerada de xeres dolç. La pell ratllada d’una llimona. Per la crema de festucs: 200 g de festucs. 4 rovells. 100 g de sucre. 40 g de farina. 1/2 dl de llet. 30 g de margarina. 2 cullerades de rom. ELABORACIÓ Barquetes: Tamiseu la farina en forma de volcà: en el centre la mantega a trossos, el sucre, el rovell d’ou, el xeres dolç i la pell de la llimona. Amasseu fent una bola de pasta, emboliqueu-la en paper d’alumini i… Continua la lectura →
La mora A l’estiu anem a Ribera i mentre hi anem collim mores per la carretera i al cistell les guardem. Quan les agafem les negres ens taquen i quan les busquem les barses ens enganxen. La mora Autora: Anna Ramon Hinojosa
19 A veces creo que el alma es como la nieve, por nombrar de algún modo el lustre de la conciencia. Los actos, tus actos, quizá el perdón a una misma. Ahí está la nieve, el resplandor de su superficie, los pequeños cristales que reflejan de nuevo la luz de este día, la oquedad de sus sombras, y en cambio, cuánta severidad hay en ella, cuando ando con las botas sucias. —- Hay que palear. Yo paleo la entrada de la casa cuando la tormenta ha cesado y tres metros no es mucho para enterrar la esperanza, cavar las corrientes del frío y la humedad, hasta la hierba quemada. No… Continua la lectura →
Moltes vegades ens preguntem com és que el món no avança?, com és que, per molt segles que passin ens continuem comportant igual que sempre?, quan aconseguirem canviar la Humanitat? La resposta a tot això és que continuem actuant sota els paràmetres del signe de Cranc. Cranc és el signe de la família humana, del rusc, de la massa, és el signe de la vida del ramat i de les reaccions pròpies de la massa. Cranc és el signe de l’instint. Només quan una persona, mitjançant el seu treball personal sobre ella mateixa vol elevar-se per sobre d’aquesta massa a la que està subjecta pel seu instint, és possible… Continua la lectura →
