8 ous. 2 dl de llet

3 pebrots vermells. 2 cebes

2 cullerades de mantega de porc

2 cullerades de farina

1 cullerada de pebre vermell dolç

Deixeu coure els ous en aigua durant deu minuts fins que quedin durs.

Escorreu-los, quan estiguin freds talleu-los en rodanxes.

Netegeu els pebrots i talleu-los en tires fines. Peleu les cebes, talleu-les en rodanxes i separeu les anelles.

 

Escalfeu la mantega de porc en un pot i daureu lleugerament les cebes, empolvoreu-ho amb farina, remeneu-ho durant un minut amb una cullera de fusta i afegiu-hi la llet, sense deixar de remoureu-la, fins que obtingueu una pasta lliure de grumolls. Amaniu-la amb una mica de sal, pebre negre i pebre vermell.

 

Dins d’una cassola de fang greixada, col·loqueu les rodanxes d’ou intercalades amb les tires de pebrot, cobriu-ho amb la salsa i introduïu el recipient al forn, escalfat a 150ºC, durant deu minuts o fins que el seu contingut estigui prou  calent.