Pastís de merengue INGREDIENTS 200 gr. de sucre 6 clares d’ou sucre fi 1 polsim de sucre de vainilla 2 cullerades de suc de llimona ELABORACIÓ Poseu el sucre en una cassola, cobriu-la d’aigua i deixeu-la bullir fins que quedi com un almívar força espès. A part deixateu les clares a punt de neu i barregeu-les bé amb l’almívar, el polsim de vainilla i el suc de llimona. Poseu la pasta en una mànega pastissera amb punta estrellada -si no teniu mànega també ho podeu fer amb una forquilla- i feu els merengues posant-los en una llauna de forn untada de mantega, empolseu-les amb sucre fi i poseu-les al… Continua la lectura →
Vesc – Viscum album Planta dioica, amb tiges llenyoses, de la família de les lorantàcies, coneguda pel nom de vesc o visc. De fulles oposades, coriàcies, obtuses, gruixudes simples, d’un verd groguenc. Flors petites de color groc verdós. Fruit en forma de baia, translúcid, brillant i de polpa viscosa blanquinosa, amb una sola llavor. Floreix en primavera i els fruits maduren a la tardor. Creix hemiparàsita sobre pins, avets i planifolis. L’associació entre el vesc i l’arbre, pot ser comparada a una simbiosi, doncs a l’hivern quan l’arbre no te fulles, el vesc, sempre verd, li permet aprofitar els productes de l’assimilació fotosintètica, però, quan hi ha massa vesc sobre… Continua la lectura →
Sopa de ceba INGREDIENTS 6 cebes 1 ou oli o mantega llet farina sucre llorer julivert pebre i sal pa ELABORACIÓ Es pelen les cebes, es tallen a trossets i es fregeixen amb una mica d’oli o mantega, una mica de farina i sucre. Quan s’han daurat es posen en una olla amb aigua bullent amb una fulla de llorer, un brot de julivert i sal. Es deixa que bullin de 30 a 45 minuts. En una sopera prepararem unes llesques de pa tallat fi i torrat, es posen per capes i, sobre cada capa, s’hi tira una mica de pebre. S’aboca la sopa sobre el pa, es tapa la… Continua la lectura →
Pastís de castanyes INGREDIENTS 50 castanyes grosses 6 ous 200 gr. de sucre més dues cullarades 100 gr. de mantega vainilla en pols farina de galeta ELABORACIÓ Després d’escaldar i pelar les castanyes, feu-les bullir amb aigua i dues cullerades de sucre. Ja toves, escorreu-les i passeu-les pel passapurés. Deixateu els rovells d’ou amb sucre i un pols de vainilla fins que quedi tot ben escumós, deixateu les clares a punt de neu i afegiu-les als rovells, i barregeu-ho sense remoure gaire; afegiu-hi la mantega fosa i el puré de castanyes, barrejant-ho tot. En un motlle untant de mantega i ben empolsat amb farina de galeta, poseu-hi la pasta que… Continua la lectura →
Llúdriga – Llutra lutra La llúdriga és un mamífer carnívor, de la família dels mustèlids, d’activitat nocturna i crepuscular. D’un metre de llargada, orelles petites, cos prim, potes curtes amb dits palmats, la cua cònica que utilitza com a timó, pèl espès i finíssim. Adaptada a la vida aquàtica, -pot submergir-se fins a cinc minuts-, viu a la vora dels rius i es nodreix de peixos. A la primavera prepara el cau, una excavació feta a les vores del rierol on viu. L’entrada és per sota l’aigua, des d’on s’arriba a una cambra situada per damunt del nivell de l’aigua, que comunica amb l’exterior per un forat que serveix de… Continua la lectura →
Borén Pont Medieval d’Àrreu Itinerari, a peu, de fàcil realització i d’una durada d’1h 20m, que s’aconsella realitzar durant tot l’any menys durant el període hivernal donada la presència de neu. Prenent com a punt de partida Esterri d’Àneu (Valls d’Àneu-Pallars Sobirà), agafarem la carretera que porta a la vall d’Isil. Situat al peu de l’embassament de Borén es troba el poble del mateix nom. Allí visitarem l’església parroquial de Sant Martí, patró del poble; sortirem de la plaça major i travessarem el riu per un pontet de fusta, iniciant l’ascensió pel camí, una mica costerut, on s’observa l’empedrat fet amb grans pedres. Arribarem a un petit planell i ja… Continua la lectura →
Pal de Paller… criatures, criatures… El teatre, tot sovint es considerat una activitat elitista i minoritària i per a molts avorrida. Anar al teatre no forma part en general de les costums habituals malgrat que durant segles ha estat una de les més antigues manifestacions de l’anima humana i un vehicle molt important de comunicació. De petits la flama del teatre i la imaginació està sempre encesa en les representacions, en el joc, en la conversa…ens movem en la realitat encantada i a voltes deformada però sempre encisadora… Perquè quan som adults abandonem aquesta pràctica saludable? És per això, que hem de valorar l’esforç de grups teatrals com “Pal de… Continua la lectura →
Llengua de vedella amb rovellons INGREDIENTS 1,300 kg de llengua. 1,200 kg de rovellons 6 tomaquets madurs 2 pastanagues 2 cebes 1 cabeça d’alls 3 dl. d’oli Ramet d’herbes 2 gots de vi blanc 3 clavells d’espècia Pebre molt i sal. ELABORACIÓ Escaldeu la llengua de vedella durant un minut en aigua bullent, rasqueu-la per treure la primera pell; cada vegada que es refredi, deixeu-la un minut a l’aigua bullent i continueu-la rascant. En una cassola poseu les cebes, les pastanagues pelades i a rodanxes, els alls sencers, les herbes i a sobre la llengua amanida amb sal i pebre. Regueu-la amb l’oli. Tapeu la cassola i col·loqueu-la al forn.… Continua la lectura →
