Mostra totes les entrades de La borrufa

Natura

Trencalòs – Gypaetus barbatus

Trencalòs – Gypaetus barbatus Ocell carronyaire de l’ordre dels falconiformes, de la familia dels accipítrids. Necròfag (el més gran d’Europa), conegut popularment pel nom de Trencalòs, l’únic ossívor o menjador d’ossos del planeta. Pot arribar fins a 2,77 m. d’envergadura i un pes mitjà de 6 kg., d’ales llargues, estretes, i cua llarga romboïdal. El dors, les ales i la cua són de color gris fosc, quasi negre, i té blanc el raquis de les plomes. Les parts inferiors són ataronjades-groguenques quan són adults. Des de la base de les mandíbules li neixen unes filoplomes a tall de barbeta, de color ben negre; d’ací li ve el nom llatí de… Continua la lectura →

Qui són

Les puntaires de Tremp… la musica dels boixets

Les puntaires de Tremp… la musica dels boixets Segons la llegenda, la primera puntaire a Catalunya va ser la Reina Elisenda… A partir de l’alta edat mitjana arriben notícies de la punta al coixí, les primeres puntes catalanes són d’or, argent i sedes de colors, fetes amb fils gruixuts i anomenades randes. Cap el 1600 apareixen els patrons, d’origen italià i l’ofici de puntaire s’estén per tot Europa. Al segle XVIII, a Catalunya, es treballa intensament i es formen tallers principalment a la costa. El comerç de la punta esdevé molt important i s’envien moltes canes a Amèrica i altres llocs. Al segle XIX es treballa en lli i en… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Sorbets de fruita

Sorbets de fruita INGREDIENTS 700 g. de gerds 300 g. de groselles, 350 g. de sucre 3 dl. d’aigua   ELABORACIÓ La base dels sorbets és barrejar puré de fruita a un almívar i posar-ho tot ben barrejat en un vol al congelador unes dues hores abans de servir-ho, traient-ho un parell de vegades per tornar-ho a barrejar i evitar que s’endureixi gaire. També els podem preparar en motlles. Els podeu presentar posant al fons de les copes trossets de la fruita, a sobre dues boletes de sorbet i, finalment, regades amb un rajolí de vi dolc, de xerès sec, xampany o qualsevol licor, segons lligui més amb la fruita… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

La Sal de Gerri

La Sal de Gerri Ruta merament testimonial però molt interessant, que documenta sobre una activitat econòmica que a l’edat mitjana donà una forta puixança a la població de Gerri de la Sal (capital del municipi del Baix Pallars, a la vall de la Noguera Pallaresa, entre els congostos d’Arboló i el de Collegats), i que ha marcat el destí dels seus habitants. La fabricació de la sal, documentada ja al s.IX, es convertí en un lucratiu ne goci fins a l’últim quart del s.XX, a principis del qual es constitueix la Comunitat de Fabricants de la Sal. La unitat bàsica d’una explotació saline ra és el salí, que es composa… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Asts

Asts INGREDIENTS 1- rap i llimona 2- escamarlans i llimona 3- musclos, fonoll i ceba 4- cansalada, carbassó, xampinyons, ceba tendre. 5- fetge, salsitxes, xampinyons, tomàquet i llorer; i pebre+mantega per l’adob 6- ronyons o carn o avi ram ceba, pebrot, albergínia… ELABORACIÓ Escalfeu prèviament la graella a temperatura mitjana. Talleu els diferents productes a daus o deixeu-los sencers, segons la mida que tinguin. Punxeu en els asts la combinació que més us agradi, posant-ho de manera alternativa. Si voleu podeu adobar-los al vostre gust o assaonar-los, abans de posar-los a coure. També els podeu cuinar sense adob i flamejar-los amb conyac, whisky o calvados, els de carn; i els… Continua la lectura →

Qui són

Angelina Cases Andreu… Un batec constant

Angelina Cases Andreu… Un batec constant Brolla l’aigua de les profunditats de la terra, i dona vida al riu, que tot sovint, esdevé un company inseparable en la vida de moltes persones i del paisatge. Les seves aigües, fresques i netes, sacien la set i refresquen; a través d’elles, en les zones tranquil·les, es pot observar tota la vida que hi batega. Una gran explosió de bellesa s’amaga sota els arbres de las seves riberes, arbres grans i petits als quals alimenta i ajuda a créixer. El seu entorn convida a passejar i explorar espais nous, els sentits s’aguditzen, el seu soroll constant tranquil·litza, fa somiar i desperta imaginació i… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Sopa de cogombre i menta

Sopa de cogombre i menta INGREDIENTS brou fort 900ml ceba petita 1 cogombre 1 menta fresca 3 bran. sal i pebre farina de blat de moro 1/2 cullerada mesclada amb 11/2 culler. d’aigua. ELABORACIÓ Feu bullir el brou en una cassola gran. Abaixeu el foc al mínim i afegiu-hi la ceba trinxada. Que es cogui molt suaument, sense arrencar el bull, fins que la ceba sigui tova. Guardeu una mica de cogombre per al guarniment i afegiu la resta tallada ben fina al brou, amb un branquilló de menta. Coure suaument durant 7 minuts. Passeu la mescla per una liquadora, fins que quedi suau. Torneu el puré a la cassola… Continua la lectura →

Natura

Llorer – Laurus nobilis

Llorer – Laurus nobilis Arbre de la família de les Lauràcies conegut popularment pel nom de llorer, d’una alçada de 8-12 m. Fulla permanent de color verd fosc, clara al revers, dura i lanceolada. La flor, unisexual, té 4 pètals blanc-grogosos i neix als extrems de les branques en pomells de 5 o 6 flors al costat de les fulles. Floreix a la primavera. El fruit és una baia negra i brillant. La propagació es fa a partir de llavors, esqueixos, colgats i rebrots. Resisteix temperatures fins a 15ºC sota zero. Les fulles es cullen a la tardor i fregant-les, se’n desprèn un olor balsàmic. El llorer gaudia d’un gran… Continua la lectura →