Mousse de plàtan INGREDIENTS Sucre 180 gr. Rovells d’ou 5 Clares d’ou 3 Crema de llet 1/2 l. Plàtans madurs 6 ELABORACIÓ Munteu els rovells d’ou al bany maria amb una miqueta d’aigua temperada. Tritureu els plàtans amb una miqueta de crema de llet. Barregeu els plàtans amb els rovells d’ou. Afegiu la nata semi-muntada afegint-hi després les clares muntades amb el sucre. Repartir en copes i guardar a la nevera fins a l’hora de servir. Per a 8 persones. Recepta facilitada per l’I.E.S Escola d’Hoteleria de Les. Val d’Aran.
Excursió recomanada per a bicicleta de muntanya. Tot el recorregut està senyalitzat. Recorregut: Bossòst, Les, Sant Blai, Era Lana de Les, Les, Bossòst. Temps aproximat: 2,30 h. Dificultat: fàcil. Distància: 10,60 km. Desnivell: 150 m. L’itinerari transcorre pel fons de la vall, cap al Baish Aran. Tot el recorregut coincideix amb el GR-211, excepte el tram de la carretera dera Lana. La pujada des de Les a Bossòst es fa pel mateix camí, és a dir, pel Camin Reiau. L’únic tram que s’enlaira del riu Garona és el pas per l’ermita de Sant Blai (segle XII), des d’on comença el bonic camí que anirà dominant en tot moment sobre el… Continua la lectura →
Tomaquets farcits de verdures INGREDIENTS Tomàquets 8 Mongetes tendres 200 g. Pèsols 100 g. Pastanaga 1 Ceba 1 Maionesa Ous 1 Confitats en vinagre Tàperes, cerfull i julivert ELABORACIÓ Es talla la part superior d’els tomàquets, i es buiden de manera que quedin com cassoletes, s’hi posa sal i s’omplen del preparat que segueix: barrejarem mongetes tendres bullides i tallades a trossos petits, amb pèsols bullits. També hi afegirem, confitats en vinagre, una mica de pastanaga tallada, tàperes i una ceba, tallada ben petita. Ho barrejarem amb maionesa i omplirem els tomàquets. Per damunt hi tirarem una picada feta de rovell d’ou dur, cerfull i julivert. Els posarem en una… Continua la lectura →
Interessant volta a la Vall d’Estaon petita vall lateral a la vall principal de Cardós (Pallars Sobirà). Itinerari a peu de fàcil realització i senyalitzat. Durada: 3 h. 20 m. Recorregut: Ribera de Cardós – Bonestarre – Anàs – Estaon – Surri – Ribera de Cardós. Època aconsellable: tot l’any, a excepció dels períodes hivernals amb presència de neu. El punt de sortida serà el nucli de Ribera de Cardós. A uns 400 m., seguint el camí en direcció nord, creuarem la carretera asfaltada i agafarem una pista que és l’antiga carretera que donava accés a la vall d’Estaon. A uns 100 m. es troba el camí de ferradura que… Continua la lectura →
Rosquilles de taronja INGREDIENTS Ous 4 Farina 1 kg. Oli d’oliva 33 cl. Suc de taronja 33 cl. Sucre 200 g. Llimona ratllada 1 Taronja ratllada 1 Bicarbonat 1 cullereta Oli de gira-sol 1 l. Cointreau 2 ml. Canyella o mel ELABORACIÓ Bateu els rovells i afegiu-hi l’oli d’oliva, el sucre, el suc de taronja passat pel colador fi, les pells ratllades i les clares muntades a punt de neu. Afegiu-hi la farina tamisada i barrejada amb el bicarbonat i el licor. Deixeu reposar la massa unes hores, tapada amb un drap sec. Després, sobre el marbre enfarinat feu-ne rosquilles i fregiu-les en una parisien amb l’oli de gira-sol escalfat… Continua la lectura →
Francesc Maye Sopena…..retorn a les seves arrels Des de fa milers d’anys, s’han portat robes de diferents materials, per a protegir-se contra les inclemències del temps i també com a forma de comunicació. Els vestits, són una expressió de l’estil de vida i de les opinions d’aquells que els porten. La pell dels animals, ha estat sempre un element important en l’evolució de la humanitat. Els caçadors prehistòrics, creien que portant la pell de l’animal que havien matat s’apoderaven del seu esperit. Des de fa milers d’anys, la pell, s’ha utilitzat per a vestir-se, guardar aliments i aigua, per a fer llitets de nadons, joguines, habitatges (els tipis indis), instruments… Continua la lectura →
Tarta de llimona INGREDIENTS Crema de formatge (tipus quars) 500 gr. Llet 3/4 l. Iogurts de llimona 2 Ous 3 Maicena 100 gr. Llimona 2 Mantega 50 gr. Sucre 150 gr. ELABORACIO Es baten els ous amb el sucre i s’hi afegeixen els iogurts, la crema de formatge, la ratlladura i el suc d’una llimona i la maicena desfeta amb una miqueta de llet. Després poseu la resta de la llet a bullir amb la mantega i la pell de l’altre llimona i se li afegeix la preparació anterior i es deixa que torni a bullir. Es posa tot en un motlle desmuntable prèviament untat amb mantega i amb una… Continua la lectura →
La Vall Fosca es troba situada geogràficament a l’alta muntanya, a la capçalera del riu Flamicell, entre massissos imposants. És una vall de paisatge privilegiat i gran riquesa natural. La porta natural de la Vall Fosca és Senterada, (N-260 des de La Pobla direcció El Pont de Suert), on cal prendre la carretera L-503, direcció La Pobleta de Bellveí. Seguint la carretera que remunta el curs del Flamicell, coneixerem les acollidores poblacions de La Pobleta de Bellvei, La Plana de Mont-rós, Molins, La Torre de Capdella, Espui i Capdella i arribarem al peu del telefèric de Sallente, que salvant un desnivell de 500 m. ens portarà fins a Estany Gento,… Continua la lectura →
