Rutes pel Pirineu

Llagunes Freixa

RUTA DE LLAGUNES FREIXA Avans de començar la ruta podrem visitar l’aula de natura instal∙lada en el pis superior de l’edifici de l’estudi a Llagunes. Camí cap a Freixa al poble de Llagunes. Travessem per la palanca de troncs el Riu de les Comes de Rubió. Destaquen els oms, els clops, els salzes i els freixes. Comença una suau pujada entre avellaners i boixos… La Roca de Llagunes: gran bloc de roca calcària del període Denovià que es caracteritza pels seus colors grisos i marronosos. El Pla de Les Fitosos, antics conreus de blat convertits avui en pastures. Els arbustos predominants són el ginebre i el càdec. L’Esterrassader impressionant tartera… Continua la lectura →

Qui són

Cinto Ferrer casa Pubill de Surri… cercant la màgia del seu entorn

Cinto Ferrer casa Pubill de Surri… cercant la màgia del seu entorn Només veure el timbre de fusta, delicadament tallat, de la porta de casa Pubill de Surri, descobrim l’empremta de l’artesà i ja dins de la casa la historia es fa present: antiga llar denominada casa pairal de Catalunya considerada d’interès cultural, que pertanyia al Castell de Surri propietat dels Comptes de Pallars. Tot l’entorn té un nexe amb la creativitat d’en Cinto. En Cinto de casa Pubill de Surri, neix a Surri fa 72 anys. De jove, començà a estudiar peritatge a les Escoles Cristianes de la Bonanova a Barcelona, estudis que per motius personals mai va finalitzar… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Perdius amb salsa de ceps i sèpia

INGREDIENTS 4 perdius 100 gr. de ceps 200 gr. sèpia 1 dl moscatell 1 dl porto 1 ceba 1 manat herbes provençals 1 dl oli d’oliva 50 gr. farina 1/2 l de brou sal i pebre ELABORACIÓ Escalfem l’oli en una paella i saltejarem lleugerament els pits i les cuixes salpebrades i enfarinades. Retirem els pits i sofregim la ceba tallada molt fina, juntament amb les cuixetes i les herbes. Un cop tot sofregit i ben ros, hi afegim el Porto i ho deixem reduir. Un cop reduït, hi afegim els ceps tallats a tires fines i fem reduir-hi també el moscatell. Després de deixar reduir el moscatell, hi tirarem… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Figues i préssec dessecats

Figues i préssec dessecats Figues: Poseu a l’aire lliure, sobre canyissos, figues ben madures, rentades i senceres. Triguen aproximadament 1 mes a assecar- se. Cal entrar-les cada nit per evitar que l’humitat les faci malbé. Fins que s-evapori tota l’aigua que porta i en restin només la pell, la polpa i el sucre. Préssecs: Agafeu préssecs que siguin de molla consistent, com per exemple els de vinya, partiu-los pel mig, traieu-ne els pinyons i poseu els trossos en aigua amb suc de llimona per evitar que s-ennegreixin. Escorreu-los i, un cop escorreguts, poseu-los sobre uns canyissos i exposeu-los al sol unes deu hores diàries sense deixar d’entrar-los a les nits.… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

RASTRES DE LA FAUNA PIRINENCA

ELS RASTRES DE LA FAUNA PIRINENCA Alta Ribagorça. Aquesta ruta ajuda a reconèixer els rastres de la fauna dels Pirineus.        Durada: 2 h. 30 m. Longitud: 7,5 km. Desnivell: 200 m. Altitud màxima: 1.575 m. Recorregut ben senyalitzat amb uns pals de fusta marcats amb una petjada i plafons amb informació de les espècies més característiques de cada ambient i rèpliques dels seus rastres que ens ajudaran a reconèixer els rastres autèntics quan els observem en la natura i que ens faran saber de la seva presencia encara que no veiem els animals: excrements, petjades, la latrina… de teixons, ós bru, guineus, porc senglar, gall fer, truites de riu,… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Picantons rostits amb cava

Picantons rostits amb cava INGREDIENTS 2 picantons 1 dl. d’oli 2 dents d’all 1 botella de cava 2 dl. brou de pollastre 1 ceba 2 dl. de llet sal i pebre ELABORACIÓ Talleu els picantons en 4 trossos. Els poseu a coure. Un cop estiguin fets els pits, els retireu i els reserveu, les cuixes, però, hem de deixar-les una miqueta més. Afegiu-hi la ceba i l’all trinxat, i ho deixeu sofregir. Afegiu-hi el cava i el deixeu reduir. Ho cobriu amb brou de pollastre. Hi afegiu una mica de crema de llet per acabar de lligar. Afegiu els pits que estaven reservats i ho deixeu coure una mica. Agafeu… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

BAGO DE LLESSUI ESTANYS DE MAINERA

RUTA de BAGO DE LLESSUI a ESTANYS DE MAINERA Durada: 5 h 30 min. Desnivell: força desnivell. Dificultat: fàcil però llarg. Cal tot el dia per a fer a questa ruta. Es recomana fer la ruta a peu i sortir a primera hora del matí. Recorregut: Ben senyalitzat, Llessui-Bago de Llessui-Bordes de Llesui-pas de Mainera-Estanys de Mainera-l’Estanyet-planells de Jou-Bago i Llessui. Sortida: des d’el poble de Llessui l’itinerari transcorre per una pista apta per a vehicles tot terreny que es poden deixar al pas de Mainera. El sector nord de la ruta ( sistema lacustre de Mainera, Montorroio i Montsent de Pallars) forma part de la zona perifèrica del parc… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Amanida de sardines macerades

INGREDIENTS 12 sardines 2 cull. de vinagre 2 dl d’oli sal i pebre 1 m. herbes aromàtiques enciams variats 50 gr. de nous 1 patata 1 mango 50 gr. de sucre ELABORACIÓ Feu una marinada amb l’oli, el vinagre, les herbes picades, la sal i el pebre, en que posareu les sardines filetejades i desespinades, durant 3 hores. Prepareu una vinagreta de nous en la qual posarem una cullerada de vinagre i 1 dl d’oli; la lligareu juntament amb les nous picades. Salpebreu-ho. Netegeu els enciams variats i els amaniu amb sal i oli. Peleu la patata i la lamineu finament, la fregiu i la retireu. Peleu el mango, el… Continua la lectura →

Revista Gratuïta Comarques del Pirineu de Lleida