Rajada amb pèsols

Rajada amb pèsols INGREDIENTS rajada 2 kg. pèsols 400 g. oli 2 dl. ceba 1 farina 200 g. all 3 grans julivert uns ramets pebre i sal   ELABORACIÓ Bulliu els pèsols. Es renta la rajada i es talla a trossos; s’escalda en aigua bullent i se li treu la pell negra. Enfarineu els trossos, saleu-los i passeu-los per la paella amb l’oli fins que es dorin. Piqueu la ceba molt fina i sofregiu-la, en una cassola de terrissa, amb el mateix oli que heu fet servir per fregir la rajada; quan ja estigui gairebé sofregida, afegiu-hi una cullerada de farina, barregeu- ho bé, afegiu-hi dues llossades d’aigua o millor,… Continua la lectura →

Jèp de Montoya Parra

Jèp de Montoya Parra neix a Les el 1959. Fill de fuster-ebanista ha heredat la minuciositat i la recerca de perfecció d’aquest artesà que amb les seves gubies i formons, acaricia i transforma la fusta fins a extreure d’ella les betes i les formes que acaronen la mirada dels que les contemplen. Sense antecedents familiars dins del món de l’escriptura la seva vocació neix dels seu amor per la seva terra i per tots els aconteixements del pasat, present i futur que la conformen. Cercant les arrels més profundes més enllà del temps: història, arqueologia, geologia, llegendes, costums, llengua, natura… es donen la má en la seva busqueda constant per… Continua la lectura →

SKATEBOARD

           SKATEBOARD Durant els anys 50-60, els surfers californians, van muntar rodes de patins en fustes per baixar pels carrers amb força pendent i així poder imitar el surfing quan no hi havia suficient onatge en la mar. Els materials que s’utilitzaven al principi eren tant primitius (rodes de metall), que només es podia baixar per les voreres dels carrers. A principi de la dècada dels 70 es va utilitzar poliuretà en la fabricació de rodes (que té una gran capacitat d’adherència a qualsevol tipus de sòl: fusta, metall, ciment o formigó… i permet més velocitat), fet que va revolucionar el món del skate. A partir d’aquest moment es va… Continua la lectura →

Cristina Castellà…….cercant l’intimitat i el caliu de la llar

Cristina Castellà…….cercant l’intimitat i el caliu de la llar Cristina Castellà i Figuera. Neix a Barcelona l’any 1969, peró les seves arrels estan a el Pont de Suert, Alta Ribagorça d’on és la seva mare. El 1992 s’estableix a la Vall de Boí, arrel del seu matrimoni amb el Pera amb qui juntament amb el seu fill viuen a Barruera. Per a ella no ha estat dificil adaptar-se novament a una vida més tranquila en el marc d’un paisatge de gran bellesa. Actualment dona clases de pintura i treballa com a guia de visites al romanic al Patronat de la Vall de Boí. Ha fet exposicions a Vielha, El Pont… Continua la lectura →

Jordi Mir i Parache….trempolí i pallarès emblemàtic

Durant la joventut, moltes persones, malgrat les dificultats de la vida, inicien un procés evolutiu que comença a definir qui són, tant en l’aspecte professional com humà. El condicionant i el motiu de la biografia de Jordi Mir i Parache són bàsicament haver nascut a Tremp, al si d’una família senzilla que va passar les vicissituds posteriors a la guerra. Això va fer que aquest trempolí, (nascut el 1935 a casa Teixidó, al barri del Raval), quan tenia quinze anys (l’any 50) amb la seva família anessin a viure a Barcelona. Va cursar estudis mitjans i es va posar a treballar. El món de la sardana li donà una sortida… Continua la lectura →

Mousse de plàtan

Mousse de plàtan INGREDIENTS Sucre 180 gr. Rovells d’ou 5 Clares d’ou 3 Crema de llet 1/2 l. Plàtans madurs 6   ELABORACIÓ Munteu els rovells d’ou al bany maria amb una miqueta d’aigua temperada. Tritureu els plàtans amb una miqueta de crema de llet. Barregeu els plàtans amb els rovells d’ou. Afegiu la nata semi-muntada afegint-hi després les clares muntades amb el sucre. Repartir en copes i guardar a la nevera fins a l’hora de servir. Per a 8 persones. Recepta facilitada per l’I.E.S Escola d’Hoteleria de Les. Val d’Aran.

La Baronia de Les i Sant Blai

Excursió recomanada per a bicicleta de muntanya. Tot el recorregut està senyalitzat. Recorregut: Bossòst, Les, Sant Blai, Era Lana de Les, Les, Bossòst. Temps aproximat: 2,30 h. Dificultat: fàcil. Distància: 10,60 km. Desnivell: 150 m. L’itinerari transcorre pel fons de la vall, cap al Baish Aran. Tot el recorregut coincideix amb el GR-211, excepte el tram de la carretera dera Lana. La pujada des de Les a Bossòst es fa pel mateix camí, és a dir, pel Camin Reiau. L’únic tram que s’enlaira del riu Garona és el pas per l’ermita de Sant Blai (segle XII), des d’on comença el bonic camí que anirà dominant en tot moment sobre el… Continua la lectura →

Tomaquets farcits de verdures

Tomaquets farcits de verdures INGREDIENTS Tomàquets 8 Mongetes tendres 200 g. Pèsols 100 g. Pastanaga 1 Ceba 1 Maionesa Ous 1 Confitats en vinagre Tàperes, cerfull i julivert ELABORACIÓ Es talla la part superior d’els tomàquets, i es buiden de manera que quedin com cassoletes, s’hi posa sal i s’omplen del preparat que segueix: barrejarem mongetes tendres bullides i tallades a trossos petits, amb pèsols bullits. També hi afegirem, confitats en vinagre, una mica de pastanaga tallada, tàperes i una ceba, tallada ben petita. Ho barrejarem amb maionesa i omplirem els tomàquets. Per damunt hi tirarem una picada feta de rovell d’ou dur, cerfull i julivert. Els posarem en una… Continua la lectura →

Revista Gratuïta Comarques del Pirineu de Lleida