PARTICIPACIÓ RESTAURANTS DE L’ALTA RIBAGORÇA EN LES JORNADES GASTROPIRINEUS
Les Jornades de la cuina dels Pirineus, celebrades a La Seu d’Urgell, del 13 al 15 de novembre de 2016 i adreçades a professionals enogastronòmics i de la cuina, neixen amb la voluntat de ser una trobada professional dedicada als productes agroalimentaris i a potenciar la gastronomia del Pirineu com a producte turístic, i definir un catàleg de productes i plats de muntanya.
En aquest àmbit, els cuiners Cristina Prades del Restaurant Casa Prades del Pont de Suert, Natàlia Jordana de Casa Joanot d’Iran i el xef Miquel Soria del Restaurant Manantial del Balneari de Caldes de Boí, varen presentar i cuinar en directe la girella i l’arròs de muntanya amb bolets, tots dos productes típics de l’Alta Ribagorça, amb les seves singularitats, davant dels nombrosos assistents en aquestes primeres jornades.
La girella, és l’únic embotit que utilitza el corder com a base de la seva elaboració, específic del Pirineu, i que es remunta al segle XV, també és el plat per excel·lència de la Confraria de Sant Sebastià del Pont de Suert, a la comarca de l’Alta Ribagorça
Puntuació: 4,00 de 5 - 1 Vots
Carregant ... - 1.026 visites[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016
