Mostra totes les entrades de La borrufa

Cuina i receptes

Rosquilles de taronja

Rosquilles de taronja INGREDIENTS Ous 4 Farina 1 kg. Oli d’oliva 33 cl. Suc de taronja 33 cl. Sucre 200 g. Llimona ratllada 1 Taronja ratllada 1 Bicarbonat 1 cullereta Oli de gira-sol 1 l. Cointreau 2 ml. Canyella o mel ELABORACIÓ Bateu els rovells i afegiu-hi l’oli d’oliva, el sucre, el suc de taronja passat pel colador fi, les pells ratllades i les clares muntades a punt de neu. Afegiu-hi la farina tamisada i barrejada amb el bicarbonat i el licor. Deixeu reposar la massa unes hores, tapada amb un drap sec. Després, sobre el marbre enfarinat feu-ne rosquilles i fregiu-les en una parisien amb l’oli de gira-sol escalfat… Continua la lectura →

Qui són

Francesc Maye Sopena

Francesc Maye Sopena…..retorn a les seves arrels Des de fa milers d’anys, s’han portat robes de diferents materials, per a protegir-se contra les inclemències del temps i també com a forma de comunicació. Els vestits, són una expressió de l’estil de vida i de les opinions d’aquells que els porten. La pell dels animals, ha estat sempre un element important en l’evolució de la humanitat. Els caçadors prehistòrics, creien que portant la pell de l’animal que havien matat s’apoderaven del seu esperit. Des de fa milers d’anys, la pell, s’ha utilitzat per a vestir-se, guardar aliments i aigua, per a fer llitets de nadons, joguines, habitatges (els tipis indis), instruments… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Tarta de llimona

Tarta de llimona INGREDIENTS Crema de formatge (tipus quars) 500 gr. Llet 3/4 l. Iogurts de llimona 2 Ous 3 Maicena 100 gr. Llimona 2 Mantega 50 gr. Sucre 150 gr. ELABORACIO Es baten els ous amb el sucre i s’hi afegeixen els iogurts, la crema de formatge, la ratlladura i el suc d’una llimona i la maicena desfeta amb una miqueta de llet. Després poseu la resta de la llet a bullir amb la mantega i la pell de l’altre llimona i se li afegeix la preparació anterior i es deixa que torni a bullir. Es posa tot en un motlle desmuntable prèviament untat amb mantega i amb una… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

La Vall Fosca

La Vall Fosca es troba situada geogràficament a l’alta muntanya, a la capçalera del riu Flamicell, entre massissos imposants. És una vall de paisatge privilegiat i gran riquesa natural. La porta natural de la Vall Fosca és Senterada, (N-260 des de La Pobla direcció El Pont de Suert), on cal prendre la carretera L-503, direcció La Pobleta de Bellveí. Seguint la carretera que remunta el curs del Flamicell, coneixerem les acollidores poblacions de La Pobleta de Bellvei, La Plana de Mont-rós, Molins, La Torre de Capdella, Espui i Capdella i arribarem al peu del telefèric de Sallente, que salvant un desnivell de 500 m. ens portarà fins a Estany Gento,… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Rotllets de salmó fumat amb alvocats

Rotllets de salmó fumat amb alvocats INGREDIENTS Salmó fumat 8 filets Alvocats 2 Tomàquets madurs 200 gr. Gambes o cranc de riu 200 gr. Taperes 10 gr. Enciam 8 fulles Porradell 4 fulles Iogurt 2 Suc de llimona 1/2 Salsa Perrins i tabasco Menta 4 fulles ELABORACIO Es tallen els alvocats a daus i els tomàquets sense pell ni llavors també i es barregen amb les gambes, les taperes i es assaonen. Agafeu els filets de salmó d’un en un, poseu-hi a sobre una mica d’aquesta amanida i enrotlleu-los com si fossin petits paquetets. Salsa: Amb el iogurt, el suc de llimona, el tabasco, el perrins, el porradell i les… Continua la lectura →

Esports

Globus aerostàtic

Aquest aparell de vol, comença la seva història fa uns dos-cents anys. El primer globus, construït el 1783, era de paper i tela. Agosarats aventurers van anar perfeccionant-lo i aviat es va utilitzar en operacions militars per a l’observació de les línies enemigues, per a viatjar i ha estat present en novel·les d’aventures i pel·lícules. És la possibilitat de vol més a l’abast de tothom. A Catalunya s’utilitza com a esport des dels anys setanta. La tècnica moderna utilitza el propà per escalfar l’aire. Els cremadors, molt lleugers i potents, i els sòlids materials sintètics amb que es construeixen, fan que la pràctica de l’aerostació ofereixi garanties absolutes. L’embolcall, de… Continua la lectura →

Qui són

Maria Josep Benz…materialitzant sensibilitat

Maria Josep Benz Si fos flor, seria rosella obrint els seus pètals al bell mig del prat verd, color de l’esperança… Si fos aigua, seria escuma de les ones del mar acariciant la sorra de la platja… Si fos ocell, seria rossinyol que canta en llibertat i mor quan el tanques… Si fos arbre, seria roure majestuós, fort i, també cirerer, que quan floreix regala als nostres ulls la bellesa de les seves flors i quan fructifica ens afalaga el paladar amb la dolçor de les seves cireres… Si fos au, seria colom missatger de pau, sensibilitat i bona voluntat… Si fos…. Si fos… En realitat és rosella, roure, rossinyol….… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Amanida Guatlla escabetxada amb faves

Amanida Guatlla escabetxada INGREDIENTS Guatlles 2 Faves babis 150 gr. Oli d’oliva verge 6 cull. Vinagre de Módena 2 cull. Tomàquets 100 gr. Porradell 1 cullerada Tàpera 1 cullerada Julivert 1 cullerada Sal i pebre Amanida variada 400 gr. ELABORACIÓ Guatlles escabetxades: Talleu-les per la meitat, fregiu-les, poseu-les en una cassola amb un gotet de vinagre, 1 got d’aigua, llorer, orenga, api, alls, cebes, pastanagues i el nap tallats a rodanxes, amanit amb sal i pebre i deixeu coure amb poc foc fins a que quedin tendres i quasi sense salsa. Deixeu refredar. Acompanyament: Es pelen les faves, es fregeixen una miqueta i es reserven. Es netegen les amanides, es… Continua la lectura →