Mostra totes les entrades de La borrufa

Qui són

Comú de Particulars… una tasca enriquidora

Comú de Particulars… una tasca enriquidora   Després de travessar el pont sobre el riu Flamisell, a mà dreta, davant l’antiga muralla defensiva de la població, es troba un edifici emblemàtic amb aspecte de proa d’embarcació on, forjat, llegim el nom de Comú de Particulars. L’autor del projecte inicial va ser el Sr. Enric Vilanova (El Cubà) i D. Lluís Sert. L’edifici, va ser dissenyat dins de la línia “Arquitectura racionalista”, l’any 1982 per l’arquitecte Joan Arnalot, fill de la vila. Al segle XIII, La Pobla de Segur (Pallars Jussà), tenia uns 500 habitants. Tots els pagesos estaven obligats a utilitzar un molí de farina propietat de la família LLorens… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

Beret – Montgarri – Beret

Beret – Montgarri – Beret Excursió recomanada per fer a peu. Temps aproximat de 3 a 4 hores. Dificultat fàcil-mitjana. L’itinerari proposat parteix del Plan de Beret i seguint el curs del riu Noguera Pallaresa, travessa l’extensa zona de pastures d’alta muntanya. A mesura que es va perdent alçada, el camí va indemnitzant-se en el bosc de pi negre. El pas per la borda en runes d’Es de Cabau ens fa pensar en els darrers habitants d’aquesta zona, que es van veure obligats a abandonar-la cap els anys seixanta per les dures condicions de vida de la zona. L’arribada al santuari de Montgarri és d’una bellesa espectacular. Situat entre prats… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Pomes al forn

Pomes al forn INGREDIENTS pomes sucre o llet condensada rom o conyac panses de corint aigua   ELABORACIÓ Trieu unes quantes pomes grosses i ben llises, traieu-los el cor amb una cullereta rodona especial, de fer patates avellana, i al forat que hi queda, poseu-hi sucre i una culleradeta de rom. Poseu-les en una plata d’anar al forn, amb una mica d’aigua al fons, i fiqueu-les al forn suau fins que siguin cuites. També podeu preparar les pomes amb una culleradeta de conyac i una de llet condensada. Dona molt bon sabor posar-hi unes panses de corint al forat que ha quedat al treure el cor.

Qui són

Aurora Torrelles… fabricant dolçor

Taüll, envoltat de prats i boscos, ens dona la benvinguda. Per carrers empedrats arribem a la Residència- Casa de Pagès Ca de Casolà, on ens reben en una càlida i confortable cuina, centre vital de les cases dels pobles de muntanya, un soc de llenya crema a la llar de foc. La padrina, fent mitjons, ens fa companyia i participa en la conversa durant l’entrevista. Experimentem una gran sensació de confort i de calma… Cada any a la primavera l’Aurora Torrelles de Ca de Casolà, sortia a recollir gerds en les tarteres que hi ha a les muntanyes que envolten el poble, per fabricar-se la seva pròpia melmelada. Assabentada que… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Elaboració de Trufes

Trufes INGREDIENTS 300 gr. de xocolata 2 cullerades d’aigua 60 gr. sucre fi 30 cl. nata batuda 70 gr. mantega vainilla liquida o en pols.   ELABORACIÓ Compreu una xocolata de bona qualitat i especial per fondre. Fondreu lentament la xocolata amb les dos cullerades d’aigua, després afegireu el sucre fi i una miqueta d’extracte de vainilla liquida o en pols, la nata batuda i la mantega. Si voleu podeu perfumar-ho amb una mica d’extracte de cafè o d’un licor suau. Una vegada ben barrejat, deixareu el pot 3 hores a la nevera, fins que quedi una massa compacta. Amb una cullera petita agafeu una mica de pasta i feu… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

Camins de Terçon de Castiero

Excursió recomanada per fer a peu. Temps aproximat de 2,30 h. a 3,00 h. Distància 7,700 km. Dificultat fàcil/mitjana. Desnivell 270 m. Aquest recorregut ens permetrà conèixer bona part dels pobles que constitueixen el Terçon de Castièro (Val d’Aran), acompanyats per les marques de GR. L’itinerari de pujada comença a Vielha, des d’on es va remuntant el riu Garona per la part solana a través d’un sender bastant atractiu, que a mesura que va guanyant alçada ens oferirà bones vistes de la vall en general. El contrast és força evident un cop passat el poble de Casarilh, des d’on s’inicia el retorn per la part ombriva, remuntant entre arbres caducifolis… Continua la lectura →

Natura

Teixó – Meles meles

Teixó – Meles meles Mamífer carnívor de la família dels mustèlids conegut pel nom de teixó. D’aspecte robust i massís; cap petit, musell punxegut, orelles petites, coll curt i gruixut; potes curtes, gruixudes i plantígrades; cua curta. Pèl espès, blanc groguenc jaspiat de negre el llom, ventre i potes negres i el cap blanc amb dues bandes negres que van del musell a la nuca. No supera el metre de llargada. El pes, de 7 a 20 kg, depèn de l’època de l’any. La seva alimentació és molt variada: tota mena de fruits, arrels, tubercles, cucs de terra, grans coleòpters, catxaps, mel, ratolins, talpons, granotes, gripaus, serps… A la tardor… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Pastís salat

Pastís salat INGREDIENTS Fons del pastís: 200 gr. farina 2 cull.soperes de llet en pols 1 sobre de llevat, sal, oli. Pastís: 1 ou 10 gr. formatge ratllat 150 gr.cansalada fumada 30 gr. crema d’arròs 40 gr. llet en pols sal, pebre, canyella, farigola en pols ELABORACIÓ Fons del pastís: Es posa en un bol la farina, la llet en pols, el llevat i un pessic de sal, es barreja i s’hi afegeixen 4 cullerades soperes d’aigua i 3 d’oli; es remena fins que quedi una pasta ben llisa i sense deixar-la reposar es folra un motlle de pastís d’uns 25 cm. de diàmetre. Es punxa el fons amb una… Continua la lectura →