Tomaquets farcits de verdures

INGREDIENTS
Tomàquets 8
Mongetes tendres 200 g.
Pèsols 100 g.
Pastanaga 1
Ceba 1
Maionesa
Ous 1
Confitats en vinagre
Tàperes, cerfull i julivert

ELABORACIÓ
Es talla la part superior d’els tomàquets, i es buiden de manera que quedin com cassoletes, s’hi posa sal i s’omplen del preparat que segueix: barrejarem mongetes tendres bullides i tallades a trossos petits, amb pèsols bullits. També hi afegirem, confitats en vinagre, una mica de pastanaga tallada, tàperes i una ceba, tallada ben petita. Ho barrejarem amb maionesa i omplirem els tomàquets. Per damunt hi tirarem una picada feta de rovell d’ou dur, cerfull i julivert. Els posarem en una plata guarnida amb enciam i patates bullides tallades a rodanxes. S’ha de servir fred.
Recepta facilitada per l’I.E.S Escola d’Hoteleria de Les. Val d’Aran.

Puntuació: 4,00 de 5 - 1 Vots

Carregant ... - 2.011 visites
[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016

0 Flares Buffer 0 Facebook 0 Email -- 0 Flares ×