Rosquilles de taronja

INGREDIENTS
Ous 4
Farina 1 kg.
Oli d’oliva 33 cl.
Suc de taronja 33 cl.
Sucre 200 g.
Llimona ratllada 1
Taronja ratllada 1
Bicarbonat 1 cullereta
Oli de gira-sol 1 l.
Cointreau 2 ml.
Canyella o mel

ELABORACIÓ
Bateu els rovells i afegiu-hi l’oli d’oliva, el sucre, el suc de taronja passat pel colador fi, les pells ratllades i les clares muntades a punt de neu. Afegiu-hi la farina tamisada i barrejada amb el bicarbonat i el licor. Deixeu reposar la massa unes hores, tapada amb un drap sec. Després, sobre el marbre enfarinat feu-ne rosquilles i fregiu-les en una parisien amb l’oli de gira-sol escalfat a temperatura moderada (100 a 120º). Poseu-les en una plata amb paper secant per que xucli l’oli sobrant i empolseu-les amb sucre glaç i canyella mòlta o si volem amb mel.
Recepta facilitada per l’I.E.S Escola d’Hoteleria de Les. Val d’Aran.

Puntuació: 4,00 de 5 - 1 Vots

Carregant ... - 2.847 visites
[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016

0 Flares Twitter 0 Buffer 0 Facebook 0 Email -- 0 Flares ×