Pastís de castanyes

INGREDIENTS
50 castanyes grosses
6 ous
200 gr. de sucre més dues cullarades
100 gr. de mantega
vainilla en pols
farina de galeta

ELABORACIÓ

Després d’escaldar i pelar les castanyes, feu-les bullir amb aigua i dues cullerades de sucre. Ja toves, escorreu-les i passeu-les pel passapurés. Deixateu els rovells d’ou amb sucre i un pols de vainilla fins que quedi tot ben escumós, deixateu les clares a punt de neu i afegiu-les als rovells, i barregeu-ho sense remoure gaire; afegiu-hi la mantega fosa i el puré de castanyes, barrejant-ho tot. En un motlle untant de mantega i ben empolsat amb farina de galeta, poseu-hi la pasta que ha de coure al forn una mitja hora . Punxeu-lo amb una agulla de fer mitja per saber si es cuit; si surt neta, el pastís és cuit. Deixeu-lo refredar i traieu-lo del motlle. El podem acompanyar amb xocolata desfeta clareta que presentarem a part, perquè cadascú la tiri per sobre del seu tros de pastís.

Puntuació: 4,00 de 5 - 1 Vots

Carregant ... - 2.794 visites
[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016

0 Flares Twitter 0 Buffer 0 Facebook 0 Email -- 0 Flares ×