Sopa de cogombre i menta INGREDIENTS brou fort 900ml ceba petita 1 cogombre 1 menta fresca 3 bran. sal i pebre farina de blat de moro 1/2 cullerada mesclada amb 11/2 culler. d’aigua. ELABORACIÓ Feu bullir el brou en una cassola gran. Abaixeu el foc al mínim i afegiu-hi la ceba trinxada. Que es cogui molt suaument, sense arrencar el bull, fins que la ceba sigui tova. Guardeu una mica de cogombre per al guarniment i afegiu la resta tallada ben fina al brou, amb un branquilló de menta. Coure suaument durant 7 minuts. Passeu la mescla per una liquadora, fins que quedi suau. Torneu el puré a la cassola… Continua la lectura →

Coca de llardons INGREDIENTS llard 150 gr. llardons 250 gr. farina 300 gr. ous 2 pinyons un grapat sucre 50 gr. llimona una ELABORACIÓ Amuntegueu la farina damunt la taula, feu-li un clotet al centre i aboqueu-hi els ous, el sucre i pell de llimona ratllada. El llard l’escampareu a bocinets per damunt de la farina i començareu a barrejar els ingredients del centre cap a fora, primer amb la punta dels dits i finalment amb les mans. Un cop la pasta és lligada hi afegiu els llardons i la treballeu una estona fins que quedi tot ben barrejat. Alliseu la pasta amb el corró. Poseu-la en una llauna untada… Continua la lectura →