Rutes pel Pirineu

CAMINS DE MINERS i CONTRABANDISTES

CAMINS DE MINERS i CONTRABANDISTES De Porcingles a Pontaut Excursió recomenada a peu. Recorregut: Porcingles, Canejan, Pontaut. Temps aproximat: 2 h. Distància: 5,500 km. Dificultat/esforç: molt fàcil. Desnivell: 100 m. de pujada i 340 de baixada. Passejada per una de les valls més feréstecs de la Val d’Aran on podrem imaginar com podia transcorre la vida en aquest indret no fa massa anys. Itinerari que permet de traslladar-nos en el temps recorrent camins utilitzats com a via principal del contraban i dels durs treballs a les mines de Liat. Magnífic mirador que ens brinda el camí vell de Porcingles a Canejan amb Era Lana de Les a sota i el… Continua la lectura →

Qui són

Helena Creus i Esteve… una escletja de llum en la foscor

Helena Creus i Esteve, neix a Tremp el dia 24 de juliol de 1950. Va cursar estudis elementals, batxillerat i administratiu. Durant un any va viure a Tolosa de LLenguadoc, on estudià francès. Ciutat amb la que sempre ha mantingut uns forts lligams afectius. Posteriorment residí a Barcelona i, l’any 1970 retornà al Pallars Jussà on resideix des de aleshores amb els seus dos fills. …“Ella ha escrit uns poemes lligats a l’alè íntim del seu cor. En el seu llibre, hi trobareu la neguitosa espera, la força de l’amistat, el buit de l’absència, la urpada feridora de la tristesa i, sobretot, els matisos variats de tots els colors de… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Elaboració de Salses

Elaboració de Salses Salsa verda En un morter es piquen: un gra d’all, una mica de julivert, un tomàquet escalivat. S’afegeix un rovell d’ou, es remena bé i se li va tirant oli tot remenant; finalment s’hi afegeix un raig de vinagre. Salsa d’anxoves Es trien unes anxoves grosses, es netegen i se’ls treu les espines. Es piquen al morter i es posen a bullir en una cassola amb brou, un mica de pebre i sal. Es deixen bullir una estoneta, es colen i s’hi tira un raget de llimona. Salsa tàrtara En un morter es piquen: un ou, cogombres en vinagre, tàperes i olives verdes. S’hi afegeix sal, pebre,… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Licor de taronja

Licor de taronja INGREDIENTS 1 l. d’alcohol de 80º 1 taronja 400 gr. de sucre 1/2 l. d’aigua   ELABORACIÓ Ompliu un bocal de boca ampla fins a la meitat amb l’alcohol. Punxeu per totes bandes una taronja de pell gruixuda i després amb una agulla llarga enfilada travesseu la taronja deixant fil ben llarg a banda i banda. Poseu la taronja en el bocal de manera que quedi penjant a uns cinc cm. de l’alcohol i tanqueu-lo amb la tapadora que servirà per aguantar els fils de la taronja. Ha de reposar de cinc a sis dies a partir dels quals, la taronja començarà a suar i desprendrà suc.… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

Llagunes Freixa

RUTA DE LLAGUNES FREIXA Avans de començar la ruta podrem visitar l’aula de natura instal∙lada en el pis superior de l’edifici de l’estudi a Llagunes. Camí cap a Freixa al poble de Llagunes. Travessem per la palanca de troncs el Riu de les Comes de Rubió. Destaquen els oms, els clops, els salzes i els freixes. Comença una suau pujada entre avellaners i boixos… La Roca de Llagunes: gran bloc de roca calcària del període Denovià que es caracteritza pels seus colors grisos i marronosos. El Pla de Les Fitosos, antics conreus de blat convertits avui en pastures. Els arbustos predominants són el ginebre i el càdec. L’Esterrassader impressionant tartera… Continua la lectura →

Qui són

Cinto Ferrer casa Pubill de Surri… cercant la màgia del seu entorn

Cinto Ferrer casa Pubill de Surri… cercant la màgia del seu entorn Només veure el timbre de fusta, delicadament tallat, de la porta de casa Pubill de Surri, descobrim l’empremta de l’artesà i ja dins de la casa la historia es fa present: antiga llar denominada casa pairal de Catalunya considerada d’interès cultural, que pertanyia al Castell de Surri propietat dels Comptes de Pallars. Tot l’entorn té un nexe amb la creativitat d’en Cinto. En Cinto de casa Pubill de Surri, neix a Surri fa 72 anys. De jove, començà a estudiar peritatge a les Escoles Cristianes de la Bonanova a Barcelona, estudis que per motius personals mai va finalitzar… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Perdius amb salsa de ceps i sèpia

INGREDIENTS 4 perdius 100 gr. de ceps 200 gr. sèpia 1 dl moscatell 1 dl porto 1 ceba 1 manat herbes provençals 1 dl oli d’oliva 50 gr. farina 1/2 l de brou sal i pebre ELABORACIÓ Escalfem l’oli en una paella i saltejarem lleugerament els pits i les cuixes salpebrades i enfarinades. Retirem els pits i sofregim la ceba tallada molt fina, juntament amb les cuixetes i les herbes. Un cop tot sofregit i ben ros, hi afegim el Porto i ho deixem reduir. Un cop reduït, hi afegim els ceps tallats a tires fines i fem reduir-hi també el moscatell. Després de deixar reduir el moscatell, hi tirarem… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Figues i préssec dessecats

Figues i préssec dessecats Figues: Poseu a l’aire lliure, sobre canyissos, figues ben madures, rentades i senceres. Triguen aproximadament 1 mes a assecar- se. Cal entrar-les cada nit per evitar que l’humitat les faci malbé. Fins que s-evapori tota l’aigua que porta i en restin només la pell, la polpa i el sucre. Préssecs: Agafeu préssecs que siguin de molla consistent, com per exemple els de vinya, partiu-los pel mig, traieu-ne els pinyons i poseu els trossos en aigua amb suc de llimona per evitar que s-ennegreixin. Escorreu-los i, un cop escorreguts, poseu-los sobre uns canyissos i exposeu-los al sol unes deu hores diàries sense deixar d’entrar-los a les nits.… Continua la lectura →

Revista Gratuïta Comarques del Pirineu de Lleida