INGREDIENTS
ceba 5 unitats
llebre 800 grs
pastanaga 2 unitats
alls 1 cabesa
llorer 2 fulles
vi de Müller 3 l.
pebre 5 grans
farina 100 gr.
brou 1/2 l.
farigola 1 branqueta
ELABORACIÓ
Posem la llebre, les verdures tallades petites i les herbes
en un recipient tot barrejat i ho cobrim amb el vi. Tot aixó
ho deixem macerar durant 24 h.. Passades les 24 hores,
ho colarem, agafarem la carn i l’encamisarem prèviament
enfarinada en una cassola. Retirarem el tall i afegirem
les verdures del macerat ja tallades deixant-les sofregir
lentament. Quan les verdures estiguin ben tendres hi
afegirem el tall, tot el vi de la maceració i deixarem que
redueixi 3/4 parts. A continuació hi afegirem el brou i
deixarem que faci l’últim bull. Recepta facilitada per l’I.E.S Escola d’Hoteleria de Les. Val d’Aran.
Puntuació: 4,50 de 5 - 2 Vots
Carregant ... - 2.131 visites [ Valora aquesta informació fent clic als estels ] Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS ! NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016
Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.
Les galetes estrictament necessàries han d'activar-se sempre perquè puguem desar les preferències per a la configuració de galetes (cookies).
Aquestes galetes son:
Sessió d'usuari
Seguretat
Acceptació de cookies
Si desactiveu aquesta galeta no podrem desar les preferències. Això vol dir que quan visiteu aquest web, haureu d'activar o desactivar les galetes de nou.
Galetes d'analítica
Aquest lloc web utilitza Google Analytics per recopilar informació anònima com el nombre de visitants del lloc i les pàgines més visitades.
El mantenir aquesta galeta habilitada ens ajuda a millorar el lloc web.
Activeu primer les galetes estrictament necessàries perquè puguem desar les preferències!