Pollastre amb blat de moro
INGREDIENTS
1 pollastre d’1 1/2 kg
100 gr. de mantega
1 gotet de xerès
1 llauna de blat de moro
2 cebes grosses
3 cullerades de melmelada de taronja amarga
llorer, farigola, sal, pebre
ELEBORACIÓ
Es prepara el pollastre a quarters, com si s’hagués de fer a la brasa. En una plata d’anar al forn amb 50 gr de mantega es posen els quarters de pollastre. Es posen al forn i es van vigilant; cal girar-los quan ja són cuits d’un costat. En una cassola es posen els 50 gr. de mantega que han quedat i quan és fosa s’hi afegeixen les cebes ratllades, remenant-ho amb cullera de fusta i vigilant que a penes agafin color; quan està s’hi afegeixen dues o tres cullerades soperes de melmelada de taronja amarga i el blat de moro (bullit si és de paquet); es deixa coure tot plegat, amb poc foc, durant una estona. Quan el pollastre ja és cuit, es talla a quarters, es posa sobre una plata, i se serveix amb aquesta salsa de blat de moro per sobre o bé amb una salsera a part. Es pot guarnir amb llimona per contrastar els sabors.
Puntuació: 4,00 de 5 - 1 Vots
Carregant ... - 1.763 visites[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016
