Picantons rostits amb cava
INGREDIENTS
2 picantons
1 dl. d’oli
2 dents d’all
1 botella de cava
2 dl. brou de pollastre
1 ceba
2 dl. de llet
sal i pebre

ELABORACIÓ

Talleu els picantons en 4 trossos. Els poseu a coure.
Un cop estiguin fets els pits, els retireu i els reserveu, les
cuixes, però, hem de deixar-les una miqueta més.
Afegiu-hi la ceba i l’all trinxat, i ho deixeu sofregir.
Afegiu-hi el cava i el deixeu reduir.
Ho cobriu amb brou de pollastre.
Hi afegiu una mica de crema de llet per acabar de lligar.
Afegiu els pits que estaven reservats i ho deixeu coure
una mica.
Agafeu la salsa, la tritureu i la passeu pel collador xinés.
Per muntar el plat, poseu-hi un pit, una cuixa i ho salsegeu.
Recepta facilitada per l’I.E.S Escola d’Hoteleria de Les. Val d’Aran.

Puntuació: 4,50 de 5 - 2 Vots

Carregant ... - 1.979 visites
[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016

0 Flares Buffer 0 Facebook 0 Email -- 0 Flares ×