Ja coneixes l’Epicentre? Tenim un nou espai de gastronomia
T’interessen el patrimoni cultural i natural del Pallars? Doncs vine a l’Epicentre, el centre de visitants del Pallars Jussà, et sorprendrà! Obrim cada dia i a www.pallarsjussa.net
El Pallars Jussà és una comarca amb una llarga tradició agrícola i ramadera. Aquesta tradició i la seva situació com a terra de pas en el recorregut de la plana al Pirineu li han permès construir, durant anys, un ric patrimoni agroalimentari.
De la mateixa manera que pastors i ramats configuren el paisatge pallarès, la gastronomia relacionada amb el corder és un pilar bàsic que no podeu deixar de degustar. Us recomanem demanar la carn de corder als restaurants, on el trobareu cuinat de mil i una formes. D’entre totes, la que no us podeu perdre és la girella, l’únic embotit de carn de corder, arròs, all i julivert.
Altres productes destacats són els derivats del porc: el xolís i la secallona com a principals protagonistes, als que també cal sumar el confitat, una conserva de costella, llonganissa i llom amb oli d’oliva, un altre producte típic.
La producció ecològica arrela amb força entre els productes carnis del territori amb la vedella, el corder i el pollastre, i també amb els formatges de cabra i les verdures.
La vinya, que va configurar durant segles el paisatge i la cultura de la Conca de Tremp, reapareix i ens ofereix vins de qualitat que mariden a la perfecció amb la resta de productes que s’elaboren a la comarca.
Allioli de codony, coques de recapte, panadons, cerveses, licors, i finalment la mel, les melmelades i les galetes que aporten la part dolça, acaben de configurar l’oferta que trobareu.
Així doncs, recorrent el territori podreu tastar una gran diversitat de productes estretament lligats al paisatge i a la història de la nostra comarca. Tastant-los provareu el millor de la nostra terra i també coneixereu una mica la seva gent.
Us animem a entrar als comerços i a seure als restaurants. A parlar amb aquells que els elaboren i amb aquells que els cuinen. Segur que no us en penedireu.
I veniu a l’epicentre a veure el nou audiovisual gastronòmic: “Menja’t el Pallars”
Puntuació: 4,00 de 5 - 1 Vots
Carregant ... - 910 visites[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016
