Mostra totes les entrades de La borrufa

Qui són

Maria Josep Benz…materialitzant sensibilitat

Maria Josep Benz Si fos flor, seria rosella obrint els seus pètals al bell mig del prat verd, color de l’esperança… Si fos aigua, seria escuma de les ones del mar acariciant la sorra de la platja… Si fos ocell, seria rossinyol que canta en llibertat i mor quan el tanques… Si fos arbre, seria roure majestuós, fort i, també cirerer, que quan floreix regala als nostres ulls la bellesa de les seves flors i quan fructifica ens afalaga el paladar amb la dolçor de les seves cireres… Si fos au, seria colom missatger de pau, sensibilitat i bona voluntat… Si fos…. Si fos… En realitat és rosella, roure, rossinyol….… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Amanida Guatlla escabetxada amb faves

Amanida Guatlla escabetxada INGREDIENTS Guatlles 2 Faves babis 150 gr. Oli d’oliva verge 6 cull. Vinagre de Módena 2 cull. Tomàquets 100 gr. Porradell 1 cullerada Tàpera 1 cullerada Julivert 1 cullerada Sal i pebre Amanida variada 400 gr. ELABORACIÓ Guatlles escabetxades: Talleu-les per la meitat, fregiu-les, poseu-les en una cassola amb un gotet de vinagre, 1 got d’aigua, llorer, orenga, api, alls, cebes, pastanagues i el nap tallats a rodanxes, amanit amb sal i pebre i deixeu coure amb poc foc fins a que quedin tendres i quasi sense salsa. Deixeu refredar. Acompanyament: Es pelen les faves, es fregeixen una miqueta i es reserven. Es netegen les amanides, es… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Tartaleta calenta amb xocolata

Tartaleta calenta amb xocolata INGREDIENTS Xocolata 225 gr. Ous 6 Sucre 225 gr. Farina 90 gr. Mantega 225 gr. Cacao en pols   ELABORACIÓ En un bol es desfà la xocolata i la mantega i es reserva. Deixateu els ous amb el sucre i barregeu-ho amb la farina i la xocolata del bol. Quan estigui tot ben barrejat omplirem les tartaletes, (untades de mantega i empolvorades amb cacau en pols). Escalfeu previament el forn i poseu-les a dins a 190º durant 8 o 10 minuts. S’han de servir ben calentes. Per a la presentació es posen en un plat de postres empolvorades de sucre glacé i acompanyades de salsa anglesa… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

Uelhs deth Joeu i Plan dera Artiga

Excursió recomanada per fer a peu Recorregut: Uelhs detth Joèu, Plan dera Artiga. Temps aproximat: 1 hora. Dificultat: Fàcil. Distància: 2,500 km. Ruta senyalitzada. Petit recorregut circular de gran bellesa, per un dels indrets més visitats de la Val d’Aran, Era Artiga de Lin. Per arribar-hi en cotxe es pot sortir des de Vielha, passant per Gausac i Plan Batalhèr (16 km) o bé des d’Es Bòrdes remuntant tota la vall del riu Joèu (7,7 km). La primera descoberta de l’itinerari és el fabulós salt d’aigua dels Uelhs deth Joèu on talment fa l’efecte que presenciem el naixement d’aquestes aigües que, procedents de la glacera de l’Aneto, ja porten un… Continua la lectura →

Qui són

Josep Boixadera (1878-1938)

Josep Boixadera (1878-1938)…un fotograf del Pallars Josep Boixadera i Ponsa, va néixer a Benavent de la Conca, poble del municipi d’Isona i Conca dellà, l’any 1878 i va morir a Reus l’any 1938. El seu ofici va ser el de pastor, fins que pels vols de l’any 1900 va marxar a Barcelona, on uns anys desprès va començar a exercir com a fotògraf.  D’ell ens han quedat moltes fotografies de la Conca Dellà, centrades bàsicament a la població d’Isona. La seva obra en aquesta zona es pot dividir en quatre períodes i/o col·leccions. La primera col·lecció es data dels anys 1911-1912, i les fotografies sempre estan signades com a B.P.;… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Cors de carxofa amb herbes

Cors de carxofa amb herbes INGREDIENTS Aigua 900 ml Suc de llimona 2 cull. Sal 1 culleradeta Cors de carxofa 12 Mantega 40 g Porradell 1 culleradeta Julivert 1/2 culleradeta ELABORACIÓ Posarem a bullir l’aigua en una cassola. Afegirem el suc de llimona, la sal i abaixarem el foc. Posarem les carxofes a l’aigua perquè es coguin suaument durant 10 minuts. Les traurem i les posarem en un plat, deixant-les refredar i tallant-les en rodanxes. Fondrem la mantega en una paella. Afegirem els cors de carxofa i els fregirem suaument durant 10 minuts. (5 minuts per cada costat). Posarem les rodanxes i la resta de la mantega en una plata… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Torrijas

Torrijas INGREDIENTS Llonguets o pa anglès 2 0 3 ous Llet Sucre Canyella en pols Oli Mel o sucre fi o confitura ELABORACIÓ Talleu les puntes d’uns llonguets i feu-ne llesques de tota la resta. També les podeu fer amb pa anglès. Mulleu les llesquetes amb llet ensucrada i poseu-les en una plata l’una al costat de l’altra, i deixeu-les reposar una mitja hora. Bateu dos o tres ous, segons la quantitat de pa, afegiu-hi una mica de canyella en pols; passeu les llesques per l’ou batut i fregiu-les fins que quedin ben dauradetes. Poseu-les en una plata i regueu-les amb mel, sucre fi o també amb confitura.

Cuina i receptes

Pastís de croissants

Pastís de croissants INGREDIENTS “Croissants” secs 6 Crema de xocolata 1 pot Maizena 2 cull. soperes Clares d’ou 3 Sucre 150 gr. Vainilla en pols 1 cull. de cafè Mantega 50 gr. ELABORACIO Unteu amb mantega una plata de forn. Poseu la maizena en una cassoleta al foc i, poc a poc, aneu-hi afegint la crema de xocolata del pot, i remeneu-ho amb una cullera de fusta fins que bulli i s’espesseixi. Partiu els “croissants” per la meitat i traieu-los la molla de la meitat de sota; poseu-los sobre la plata del forn i repartiu la crema de xocolata, ompliu el forat que heu fet en treure la molla i,… Continua la lectura →