Mostra totes les entrades de La borrufa

Cuina i receptes

Cireres amb anís

Cireres amb anís INGREDIENTS 500 gr. de cireres 1/2 litre d’anís sec 150 gr. de sucre   ELABORACIÓ Trieu les cireres de les més grosses, senceres i que no siguin madures. Renteu-les, traieu la cua i eixugueu-les bé. Poseu-les al fons d’un pot de vidre, tireu-hi per sobre l’anís, vigilant que les cobreixi completament, tapeu el pot i deixeu-lo reposar, sense moure’l, un mes. Després, afegiu-hi el sucre i deixeu-lo un altre mes, sense tocar-lo. Passat aquest temps, ja es poden gastar. Aquesta manera de conservar les fruites en l’anís, també es pot fer amb altres fruites, encara que no les conegueu tant com les cireres. També queden molt bones… Continua la lectura →

Rutes pel Pirineu

Cóll – Casós

RUTA de Cóll  Casós No apta per a bicicleta. Durada:  3 h. Recorregut: 6 km. Barrancs: Fenera, Avals, Sant Julià, Portiés, de la Bassa, Obaga i Tartera. Als solells hi ha vegetació mediterrània (única a tot el Pirineu). Plantes aromàtiques, coixinets de monja, pi roig, avellaners, roures i boix. Ruta que uneix les valls de Boí i de Barravés, que ens permet gaudir d’una bona panoràmica. Camí, empedrat a Cóll, que transcorre per tossals fins arribar a Casós, prop de Vilaller. El camí és de fàcil recorregut fins a Casós i, per arribar a Vilaller, cal seguir la pista de ciment, apta per a cotxes, o bé agafar el sender… Continua la lectura →

Qui són

Josep Moragues… lluitador a les comarques catalanes

Josep Moragues, fou un lluitador a les comarques catalanes i un gran militar català fidel a les seves conviccions i el seu deure, fins a la mort. No es pot precisar el lloc on va néixer, però és a Sort on està vinculada tota la seva vida i on s’ha conservat fins avui la seva Casa Pairal: casa Gayó, presidida per l’escut d’armes. La mateixa Diputació de Lleida, l’any 1966, va col·locar-hi oficialment una placa recordant el seu naixement. Neix a l’últim terç del segle XVII, en una família de terratinents de rang aristocràtic. Estudià a l’Acadèmia del Braç Militar de Barcelona fins a l’edat de 21 anys, d’on en… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Galetes de taronja

Galetes de Taronja INGREDIENTS farina 250 gr. mantega 125 gr. sucre fi 30 gr. sal 1 cull. de cafè rom 1 vaset de licor aigua 1 vaset de licor pell ratllada de 2 taronges rovell d’ou 1 ELABORACIÓ Barregeu ben barrejats la farina, el sucre, la sal, la pell ratllada de les taronges i la mantega a trossos. Després, feu-hi un clot al mig i tireu-hi el rom, l’aigua i aneu-ho pastant a poc a poc. Deixeu-ho reposar una hora en un lloc fresc. Després esteneu la pasta amb un corró de manera que quedi d’uns cinc mil·límetres de gruix i amb un got amb les vores mullades aneu tallant… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Pastís de pinya i caramel

INGREDIENTS pastís pinya 1 llauna d’1 kg. sucre 225 gr. mantega 150 gr. farina 150 gr. ous 3 llevat en pols 1/2 paquet rom 1 copeta crema llet 1/4 l. sucre 180 gr. farina 30 gr. rovells d’ou 2 ELABORACIÓ Prepareu un motlle i encaramel·leu-lo amb 75 gr. de sucre, distribuïu- hi pel fons i els costats els talls de pinya, ben col·locats l’un al costat de l’altre. En un bol treballeu la resta del sucre amb els rovells d’ou i, afegiu-hi la poc a poc la farina, el llevat, la mantega fosa i les clares batudes a punt de neu. Quan la pasta és ben fina, vesseu-la dins del… Continua la lectura →

Qui són

L’Orfeó Infantil de Tremp

L’Orfeó Infantil de Tremp…….. una alternativa molt vàlida per als nens/es L’any 1924 el mestre Francesc Pujol, director que fou de l’Orfeó Català i molt vinculat a la ciutat de Tremp, impulsà la creació d’un cor mixta i d’un cor infantil, en el si de la Societat La Lira, al que anomenà Orfeó de Tremp. El mestre Folguera en fou el seu primer director. Amb ell l’Orfeó va néixer i va créixer, assolint fites remarcables, fins que l’any 1938, la guerra civil i la repressió posterior, l’obligaren a paralitzar les seues activitats. L’any 1958, sota la direcció del mestre Domènec Cardenyes, que va saber recollir i aglutinar la prolífica tradició… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Civet de llebre amb vi de Müller

Civet de llebre amb vi de Müller INGREDIENTS ceba 5 unitats llebre 800 grs pastanaga 2 unitats alls 1 cabesa llorer 2 fulles vi de Müller 3 l. pebre 5 grans farina 100 gr. brou 1/2 l. farigola 1 branqueta ELABORACIÓ Posem la llebre, les verdures tallades petites i les herbes en un recipient tot barrejat i ho cobrim amb el vi. Tot aixó ho deixem macerar durant 24 h.. Passades les 24 hores, ho colarem, agafarem la carn i l’encamisarem prèviament enfarinada en una cassola. Retirarem el tall i afegirem les verdures del macerat ja tallades deixant-les sofregir lentament. Quan les verdures estiguin ben tendres hi afegirem el tall,… Continua la lectura →

Cuina i receptes

Magdalenes

Magdalenes      INGREDIENTS ous 3 sucre 150 gr. farina 150 gr. mantega 150 gr. unes gotes d’essència de taronja ELABORACIÓ Barregeu els ous sencers i el sucre en una batedora, fins que la pasta quedi ben flonja i augmenti de volum. Després, poseu-la en un bol i, fent talls a la massa, aneu-hi tirant la farina, la mantega fosa i les gotes d’essència de taronja. Aneu posant la pasta en els motlles que tindreu preparats en una plata de forn, i, quan tots siguin plens, poseu-los al forn. Deixeu- ho coure vint minuts a mig foc. (Aquests motlles poden ser de paper o motlles metàl·lics especials per a pastisseria que trobarem… Continua la lectura →