La mel i les plantes aromàtiques, productes culinaris destacats a l’abril entre les noves activitats per celebrar el reconeixement de Catalunya com Regió Mundial de la Gastronomia
- La iniciativa posa en valor la riquesa natural i gastronòmica del territori i de productes d’alta qualitat, com la mel catalana
- Una part de les activitats giren entorn de les plantes remeieres, espècies vegetals amb propietats curatives que formen part de la nostra història, cultura i tradició
- I el conseller Ordeig participarà, el dia 1, en la presentació de la mona dedicada a Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025
Així, a banda de la presentació de la mona dedicada a Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, que presidirà el conseller Òscar Ordeig, a Barcelona, el mes d’abril, quart mes de celebració d’aquest reconeixement, continuarà amb moltes més activitats gastronòmiques arreu del territori sota aquest paraigua, i que coincideixen amb l’arribada de la primavera i tenen com a protagonistes la mel i les plantes aromàtiques i medicinals. Abril és temps de recol·lecció de les plantes amb flor i l’inici de temporada de producció de la mel, per això el paisatge es transforma en camps florits, on es cultiven plantes aromàtiques i medicinals, i en espais amb ruscos on els apicultors desenvolupen la seva activitat.
Catalunya, per la diversitat de flors i la gran varietat de plantes mel·líferes, és un país de llarga tradició apícola amb una producció que es remunta segles enrere. La mel catalana destaca per la seva varietat i sabors, que van des de la suavitat de la mel de taronger fins a la intensitat de la mel de castanyer o de romaní, i és un producte gastronòmic de primer nivell, alhora que essencial en la cuina catalana; des de plats tradicionals a propostes actuals fan servir aquest producte, tant en receptes dolces com salades o bé en maridatges.
Les plantes aromàtiques i medicinals, altres protagonistes de la celebració, també són cabdals en la cuina catalana, tant per ser ingredient destacat de molts guisats, maceracions, infusions i sopes, com per ser la base de tècniques culinàries clau com la picada catalana. A més, moltes d’aquestes plantes s’han utilitzat històricament per tractar malalties i elaborar remeis casolans.
Abelles, mel i plantes formen part d’un ecosistema que cal protegir, no només per la seva importància cultural i gastronòmica sinó també pels beneficis per a la salut, l’economia i la biodiversitat; per això, destaquen en les principals activitats que s’organitzen arreu del territori, que inclouen tallers, visites guiades, tastos o jornades gastronòmiques.
Així, entre les principals activitats que es desenvoluparan a l’abril en el marc de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025 destaquen:
- 1 d’abril: PRESENTACIÓ DE LA MONA DEDICADA A CATALUNYA COM A REGIÓ MUNDIAL DE LA GASTRONOMIA 2025. En aquesta mona de grans dimensions quedaran reflectits productes i tradicions de la gastronomia catalana, apareixeran els cuiners més representatius, i la pastisseria i la cuina també hi tindran rellevància.
- De l’1 d’abril al 30 de novembre: LA CUINA DE LA MEL, LES FLORS I LES SEVES PROPIETATS. El Consell Comarcal de la Noguera i la Fundació Coma de Meià organitzen les jornades i estudi del la cuina de la mel.
- Tot l’abril: VISITES APÍCOLES-GASTRONÒMIQUES i PLANTES AROMÀTIQUES. Apicultors i agricultors de la Segarra ofereixen visites apícoles/gastronòmiques/aromàtiques de les seves explotacions.
- 6 d’abril: MONTCLAR FLOREIX. Tallers de cuina i parades de productes locals sobre plantes aromàtiques.
- 6 abril: CAMINADA MOSAIC DE COLORS I SONS. Ruta guiada per pagesos per les hortes de Montoliu de Lleida, en època de floració per contemplar, flors, plantes i fruites.
- 7 – 8 abril: GASTROPIRINEUS 10A EDICIÓ. Esdeveniment que se celebra cada any en una comarca pirinenca diferent i posa en valor la cuina del territori.
- 11- 13 abril: LLAVORS, HERBES I FLORS DINS L’ESPAI TERRA I CUINA DEL MERCAT DEL RAM DE VIC. L’espai Llavors, Herbes i Flors acollirà expositors a l’entorn de les herbes remeieres, les flors comestibles, la mel i les llavors.
- 13 d’abril: MERCAT DE PRODUCTORS DEL BERGUEDÀ (EDICIÓ PRIMAVERA). En aquesta edició del Mercat de Productors es vol aprofitar l’ocasió que Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia per potenciar-lo i fer girar l’edició d’abril al voltant de la mel.
- 13 abril: EL GUST DE L’OR DOLÇ DE LA NOGUERA “JORNADES APÍCOLES A CAMARASA”. L’activitat proposada pretén aglutinar en un mateix espai/esdeveniment, un conjunt de propostes per tal de promoure la cultura apícola i el seu producte estrella: la mel.
- 25 abril: EL VIATGE DE L’HORT A LA CUINA. JORNADA TÈCNICA DE PLANTES AROMÀTIQUES. Jornada tècnica i taller de cuina a Tona.
- 25 a 27 abril: JORNADA PLANTES REMEIERES. Cap de setmana dedicat a les plantes remeieres a Sant Feliu de Sasserra.
Es pot consultar informació actualitzada sobre totes les activitats a l’apartat agenda del web somgastronomia.cat
Puntuació: 4,00 de 5 - 1 Vots
Carregant ... - 63 visites[ Valora aquesta informació fent clic als estels ]
Si t'agrada aquest canal informatiu subscriu-te al RSS !
NOTA: El comptador de visites està actiu des de 02-2016
